牛奶加热的正确方法
牛奶是《中国民居膳食指南》推荐每天都要饮用的健康饮品。每天喝一杯牛奶,可以补充蛋白质,增强骨骼强度,改善肠道健康,还有助于改善睡眠。随着冬季的到来,喝一杯热牛奶最为适宜。下面为大家推荐几种常用的牛奶加热方法,请务必收藏。
一、隔水加热
这是一种温和缓慢的加热方式,将包装好的牛奶直接倒进玻璃杯或者碗中放入80℃左右的热水中浸泡3至5分钟,期间可多次摇晃牛奶,以保证牛奶受热均匀,提高加热速度,感觉温暖即可入口,牛奶温度约为40度为宜。这种加热方式不会破坏牛奶中的营养成分,并且容易控制温度,是鲜牛奶最理想的加热方法。
注意:
a、玻璃瓶鲜奶产品可以将瓶盖揭开后,将玻璃瓶直接放进进热水中加热。
b、非玻璃瓶装的鲜奶加热,建议先将牛奶倒入能进玻璃杯或者碗中,然后再放入热水中加热。
二、奶锅加热
许多人喜欢用这种方式加热牛奶,但是一不留神就可能煮溢锅底,甚至粘在锅边。在加热牛奶时,请遵循“边煮边搅拌,冒泡即关火”的原则。在煮的过程中,要观察牛奶的变化,并控制火候,只加热到冒泡即可关火,过热会导致牛奶中的维生素和其他营养成分损失。
三、微波炉加热
这种方法是最快的加热方式,但是容易导致牛奶受热不均匀。选择微波炉加热时,请提前设置好合适的火力,并将纯牛奶倒入微波炉专用容器中。在中小火加热1-2分钟后,温度适宜即可。
通过正确的加热方法,避免营养流失。请大家按照上述方法加热牛奶,确保享受到牛奶的最佳营养价值。
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